Centolla con camarones
Ingredientes (Para 6 personas)
Camarones Cantabria 36/40 grandes y cocidos
1kg. De Centolla Cantabria
1kg. De Camarones calibre 36/40 pelado-cocido y desvenado
250 gramos de mayonesa
4 limones enteros
1 lechuga escarola
3 palta hass
Cibulette
Sal
Pimienta
Preparación
Descongelar la centolla y los camarones naturalmente (dejarlos a temperatura ambiente una noche). Mezclar la mayonesa con el jugo de limón y el cibulette picado. Realizar una cama de lechuga (en 6 platos de entrada). Colocar una porción de centolla. Decorarla con los camarones y palta de una forma divertida, luego bañarla con la exquisita salsa.