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Centolla fueguina

Ingredientes (para 6 personas)

800 gramos de centolla Cantabria
1 cebolla
50 gramos de manteca
1 cucharada de keptchup
100 cc. De puré de tomates
250 gramos de crema de leche

Preparación

Primero picar la cebolla en juliana. Freír con la manteca, incorporar la centolla. Condimentar con sal y pimienta según sea su agrado, luego agregar la crema, el puré de tomates y el kétchup. Mezclar y cocinar a fuego lento por no menos de 7 minutos.

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